måndag 26 januari 2009

Här kommer receptet på den goda tårtan!



Chokladpavlova med färska frukter & bär
8-10 portioner


6 äggvitor
3 1/4 dl socker
3 msk kakaopulver, siktat
1 tsk balsam- eller rödvinsvinäger
50 g mörk choklad

5 dl vispgrädde
500 g bär/frukt
2-3 msk grovriven mörk choklad

Sätt ugnen på 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Rita en cirkel med ungefär 23 cm diameter.


Vispa äggvitorna tills det bildas toppar och vispa sedan i sockret, en sked i sänder, tills marängen är styv och glansig.


Strö över kakaon och den hackade chokladen, häll försiktigt på vinägern och vänd ner alltsammans tills chokladen är helt inarbetad.


Bred ut smeten på cirkeln och släta till sidor och yta.
Ställ in i ugnen, sänk genast värmen till 150 grader och grädda i en timme och 15 minuter.


När marängen är färdig ska den se frasig ut i kanterna och på sidorna och vara torr på ytan, men när man trycker lite lätt på mitten ska det kännas en aning löst under fingret.


Stäng av ugnen, glänta på luckan och låt marängen svalna helt.


Strax innan pavlovan ska serveras stjälper du upp en på ett stort platt fat.
Vispa grädden men inte för hårt och bred ut den på marängen. Lägg frukten/bären ovanpå.


Riv chokladen till spån, inte till pulver för hallonens färg ska inte mattas, och strö dem lite hur som helst på ytan. Det ser bara trevligt ut om några hamnar på fatets kant.

Tips på frukt & bär:

Sharon

Blåbär

Hallon

Jordgubbar

Granatäpple

Kiwi

Färska fikon

Druvor gröna och röda

Låt fantasin flöda!

Lycka till!





Och stort tack till dig Helene som tog dig tid att maila bilder och recept!

16 kommentarer:

  1. Oj, vilken överdådig och läcker tårta! Mums!

    SvaraRadera
  2. Ja, och den var inte så där vanvettigt mäktig som tårtor ibland blir .., den var helt underbar!

    SvaraRadera
  3. Ser jättegod ut. Och så vacker!

    SvaraRadera
  4. Tennene løper i vann...........
    Har akkurat sett på brylupp i Bonde søker fru.
    Kanskje du skulle ha en sånn til bryluppskake,engang i fremtiden ???

    -B-

    SvaraRadera
  5. Allra käraste Bente: jodu .., eller när vi träffas i maj! Det du ..-)

    SvaraRadera
  6. Eva: som en tavla!! Den var så vacker!

    SvaraRadera
  7. Kan du inte komma hit och baka den till mig....
    Det verkar så komplicerat?

    Men vackert som en tavla!

    SvaraRadera
  8. marskatten: nej, jag tror inte att den är så avancerad ..-)

    Jag ska göra ett försök i helgen, då ska jag berätta hur det gick ..-)

    SvaraRadera
  9. Ja men då kommer jag till helgen då :)

    SvaraRadera
  10. Till er alla....
    den är superenkel att göra.
    Jag gillar inte koplicerade mästerverk,,,,så tro mig!

    SvaraRadera
  11. Eva: du är mer än välkommen och jag har bokat soffan till dig!

    Helene: ja, jag litar på dig ..-)

    SvaraRadera
  12. Å Gud i himlen så gott det ser ut!

    SvaraRadera
  13. Vonkis: undrar om det finns kvar nån liten bit i morgon ..-))

    SvaraRadera
  14. Uj, uj, vilken grann tårta! Och säkert lika god som den är grann!

    SvaraRadera
  15. smulan: supefin! Absolut att jag ska göra den i helgen!

    SvaraRadera