Elisabet

Jag åt säkert tre stycken ...

I en kommentar i inlägget här under, berättar Mian om vådan av att få i sig för mycket inulin.

I n u l i n.

Det hade jag aldrig hört talas om.

Inulin finns bland annat i jordärtskockor.

Idag till lunch, åt jag köttfärslåda med jordärtskockor blandat i "puddingen".

Några timmar senare utbröt rena artilleriet, ja, det var som ett smatterband från baken!

Nu vet jag varför.

Inulin utgör upplagsnäring i roten hos några korgblommiga växter, till exempel dahlior, jordärtskocka och krisslor. Inulin används bland annat i olika proteinpulver.
Inulin har blivit en populär tillsats i industriellt framställd mat. 
Det har dock visat sig att så lite som 40 gram om dagen kan leda till väderspänningar och diarré.