Elisabet

    En supergod soppa!

Idag gjorde jag - för första gången i mitt liv - en så kallad "Cowboy-soppa". Ni kan inte tro hur god den blev! Utgick från det här receptet på nätet, men ändrade lite så där som det passade. 

Det här använde jag: 

3 hg kalvfärs (som såldes 30% billigare p.g.a kort datum)

2 gula lökar som hackades

1 vitlök

1 hel röd spetspaprika - hackad -. 

6-7 små potatisar (skulle ha haft flera) i bitar

1 förp. vita bönor i tomatsås

1 förp. kikärtor (kokta)

(Hade kvar några hela små tomater i sås, dom fick också följa med). 

salt, peppar, cayennepeppar, oregano och svartpeppar

1 dl grädde

vatten 

lite kalvfond

1 buljongtärning (köttbuljong)

****************************************************************

Så fräste jag upp färsen, den hackade löken och spetspaprikan i olja/smör.

Kryddade förstås. 

Hällde i grädden  (skippade mjölken i receptet) .., vattnet tog jag på en höft - men annannan tipsade om att börja snålt och sen öka på om det behövdes, så det gjorde jag - och fonden och så småningom buljongtärningen. 

Pytsade i dom vita bönorna i tomatsåsen + kikärtorna.

Kokade potatisbitarna separat och när dom var klara, fick dom gå med i det övriga. 

Detta blev nåt så vansinnigt gott! Ganska "hett" (cayennepeppar ...), och så ett härligt bröd till. 

Mums! säger jag bara.